Lofoten - De mooiste eilanden ter wereld?

Doen!

Ontdek de leukste excursies die je op de Lofoten kunt doen.

10. Ontdek de smaak van lutefisk

Het zouten van de lutefisk.
Ryan Opaz
Lutefisk is het traditionele kerstgerecht op de Lofoten. En het gerecht is ook in restaurants te verkrijgen. Het is gedroogde kabeljauw of koolvis die een dag of 7 in het water heeft gelegen. Daarna wordt de vis overgeheveld in 'lut', een soort as. Deze as werd oorspronkelijk gemaakt van berken, dat gekookt werd in water en daarna gezeefd.

Voor het beste resultaat moet de vis zo'n 2 tot 3 dagen in deze as liggen. Tot slot gaat de vis in schoon water, dat regelmatig moet worden ververst. Op een bord ziet het er uit als een geleiachtige vis, die alleen hoeft te worden verwarmd. Naar smaak kan zout worden toegevoegd. Bijzonder is dat lutefisk zeer voedzaam is en licht verteerbaar.

Deel

Meer over deze droomplek

Lofoten - De mooiste eilanden ter wereld?

Lofoten - De mooiste eilanden ter wereld?

Ontdek de 23 Doentips, foto's en meer over deze Droomplek

Ontdek de mooiste kust ter wereld. Vind dieren als orka, zeearend en diverse walvissen. Proef de lekkerste verse vis.
Alles over deze droomplek
loading

Album wordt voor het eerst geladen, dit kan enkele minuten duren. Druk op ESC of backspace om terug te gaan.